|
|
Anijskoekjes (anisbretle)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 48 koekjes:
3 eieren, 225 g suiker, 1 el anijszaad, 300 g bloem
Voorbereiding:
Bereidingstijd is exclusief de rusttijd van het deeg.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker in een grote kom tot het mengsel dik en schuimig is.
Roer er het anijszaad en de bloem door tot je een vrij dik deeg hebt.
Leg lepels vol deeg op een licht ingevet bakblik, maar laat er voldoende ruimte tussen. Laat de koekjes 24 uur drogen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zet het bakblik ca. 10 minuten in de voorverwarmde oven. De bovenkant van de koekjes moet licht van kleur en goed gerezen zijn en de bodemkant goudbruin.
Laat ze eerst even op het bakblik afkoelen en dan verder op een rooster.
|
|
|